这个周末我定义为“意大利美食节”，自己动手做Pizza和Pasta。
以前做披萨，活面是个大问题。现在家里有了面包机，已经做过多次面包和糕点了，一直没尝试做披萨，这次用面包机活面，保证成功。
为了做披萨，还特意网上买了散装马苏里拉奶酪和披萨盘。奶酪比超市便宜很多，一斤才30块不到。披萨盘不便宜，照片里9吋盘要29元。
网上做披萨的文章不少，配料略有不同。其实配料不是问题，披萨的难度在于面饼的烘烤。之前我们做过一次，面饼烤出来太硬了，类似新疆的馕。
今天做出来的披萨（看图片），不算太硬，但是还没有像店家做的那么软，以后还要摸索改进。总结一些经验：
面饼配方可以按照这个来：300克面粉，180克水（部分牛奶也可），盐糖各5克，黄油15克，酵母5克。今天我们做的饼分量减半，能做照片中的披萨两个。
活好面做披萨面饼现在还不太会，所以照片里的饼看上去很难看。我们把面饼做的很薄，这样烤的时间短一些，免得饼底都烤焦了，中间还没熟。
还有就是披萨用料其实很少的，今天做了两个饼才用掉一点洋葱和番茄，培根用了两片，所以今后做披萨每样原料少准备一些，以后熟练了再多加料不迟。
今天做的披萨很简单，没有网上说的炒酱，直接刷了番茄酱就铺上料烤了。下次我决定先炒一下洋葱、番茄、培根这些料，炒熟一点后再烤。
辣哥是一名建筑工人，市中心的一处商场重新翻新，辣哥天天来市里上班。 辣哥是一普通洋人青年的模样，剃了板寸就像极了光头党。 休息时，辣哥来到边上另一个商场里吃点东西。因为喜欢吃辣的，我们就称他为“辣哥”。 辣哥吃东西的小店边上是商场的首饰柜台，柜台有位小姐姐营业员，长得还算漂亮，有点高冷。 辣哥到店里没几次，突然有一天，辣哥坐下吃饭，柜台小姐姐跑出来并坐下来和辣哥一起热烈地聊天，居然翘班。 咦，没觉得他俩以前认识啊？ 哎，怎么回事？聊完了，俩人告别居然亲一口！哇塞，辣哥泡上了首饰柜台的小姐姐！ 于是，柜台小姐姐有了外号：辣妹。 于是，辣哥基本休息时都往隔壁商场跑，辣妹就擅离职守跑出柜台和辣哥约会。虽然俩人偶尔也有冷战的时刻，让人以为激情来得快去的快，好在时间不长，俩人关系还在。 如果在国内，首饰柜台小姐姐估计不会和建筑工人有什么联系。洋人就无所谓啦，其实俩人的阶层是一样的，建筑工人挣得还比柜台营业员多呢。
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